Пышные сырники (русская кухня)

• Творог (чем жирнее, тем лучше) – 400г
• Яйцо (желток) – 1 шт
• Сахар – 65г
• Мука – 50г + немного на обваливание
• Манная крупа – 50г
• Соль – 1 щепотка
• Ванильный сахар – 5 г

1. Творог тщательно размять вилкой или протереть сквозь чистое сито.
2. Добавить желток, сахар, щепотку соли, ванильный сахар и перемешать.
3. Просеять муку, смешать с манной крупой и творожной массой.
4. Слегка смоченными руками в воде руками сформировать сырныки диаметромоколо 5 см в палец толщиной.
5. Насыпать на доску или кухонный стол немного муки и обвалять заготовки.
6. Готовить на разогретой сковороде с растительным маслом на слабом огне до образования румяной корочки.
7. Подавать со сметаной или вареньем.